PAHA SIAP KUAH KECAP
Vroeg in de lente. De temperatuur voor het eerst in de dubbele cijfers. Naar buiten. Grillen. Maar wat? Snel en gemakkelijk. Zin in zoet, pittig, kruidig. De kleine satégrill: die is snel en gemakkelijk voor te bereiden.
MARINEREN
Kippendij, insnijden. Een marinade van kecap, sjalot, knoflook, lombok en limoen. In de blender. Dijtjes marineren.
GRILLEN
Briketten van kokosbast aansteken. Na 20 minuten de kip uit de marinade halen, even droogdeppen en insmeren met een klein beetje rijst- of arachideolie. Even met de kipas, de rieten waaier, over de hete kooltjes en de dijtjes op de grill.
Rondom een kleurtje geven en dan insmeren met de marinade en iedere minuut omdraaien, insmeren, omdraaien, insmeren, enzovoort, ongeveer 12 minuten. Dan een aluminium bakje op de grill, de dijen erin en de rest van de marinade erover. Goed gaar laten worden. Smullen maar…
Zo gezegd, zo gedaan. En genoten met hoofdletters: GENOTEN dus. Jammer dat het alweer vroeg afkoelde. Zwoele zomeravonden lieten nog even op zich wachten.
Paha siap kuah kecap: kippendij in een zoete, pittige en kruidige marinade van kecap, sjalot, knoflook, lombok en limoen, gegrild op de kleine satégrill boven briketten van kokosbast. Snel, gemakkelijk en om te smullen.
HEERLIJKE PLAATJES
CONTACT
info@imagelicious.nl
of gebruik ons contactformulier