AL KIJK JE NOG ZO LELIJK…
…uiteindelijk word je toch een “heerlijk plaatje”. Herinneringen aan heerlijke, vers gegrilde vis op Bali dreven Hans en mij naar de Albert Cuyp in Amsterdam, op zoek naar dorade royale.
KONINGSKINDEREN
Deze prachtige vis heet zo vanwege het kleine gouden kroontje op zijn voorhoofd. Dat sprak ons aan, want onder de gegeven omstandigheden voelden wij ons ook koningskinderen. Heerlijk zomerweer en het vooruitzicht op heerlijke plaatjes van vers gegrilde visjes. Tientallen meters verse vis en andere zeevruchten lachten ons vanuit hun ijsbakken toe. We genoten.
EEN DAME IN HET ROZE
En toen werden we gepakt door de stralende glimlach, het glimmende huidje, de heldere grote ogen en de prachtige roze kleur van deze dorade rose. Vanwege de kleur vonden wij haar direct een dame. In een zakje met ijs en op naar de kruidenkraam. Met een tas vol lekkere verse kruiden, limoentjes en andere heerlijkheden weer op huis aan.
BOVEN DE HETE KOOLTJES
Voorbereidingen getroffen, de kleine grill aangestoken en onze vondst boven de hete kooltjes. Al snel trok ze haar lippen op, en steeds kwader en lelijker keek ze. Maar ons hield ze niet voor de gek: we zetten door, en al snel genoten wij van dit heerlijke plaatje: Be Pasih Mepanggang.
Al kijk je nog zo lelijk… uiteindelijk word je toch een heerlijk plaatje. Een roze dorade van de Albert Cuyp, gemarineerd met Base be Pasih en gegrild boven hete kooltjes, zoals op Bali.
HEERLIJKE PLAATJES
CONTACT
info@imagelicious.nl
of gebruik ons contactformulier