DE EERSTE ONTMOETING

Een broodje kruidenkaas met een topping van gebakken meelwormen. In deze combinatie voegen de wormpjes de smaak van nootjes en een lichte crunch toe. Dat smaakte naar meer, of in elk geval naar een nader onderzoek.

DE INGREDIËNTEN

Meelwormen, buffalowormen en sprinkhanen. Even slikken voor je begint, want rauw zien ze er niet bepaald smakelijk uit.

IN DE KEUKEN

Het idee: elk gerecht maken we zoals het hoort en zoals je het kent. De insecten komen erin, ernaast of erop, en voor elk gerecht passen we de bereiding van de meelwormen, buffalowormen of sprinkhanen aan. Gebakken, verwerkt in burgertjes of als knapperige topping.

AAN TAFEL

Aan tafel een soepje met garnaal, garnaal en saus in een slablaadje, slakuipjes met rijst en goudbruin gegrilde kip. Vertrouwde gerechten, elk met een creepy twist.

ONS OORDEEL

Zeker niet vies, en na een eerste huivering ook niet meer eng. Maar insecten voegen niet veel toe aan een maaltijd, en hebben van zichzelf niet genoeg smaak of body om vlees te vervangen. We blijven toch maar bij een echt stukje vlees.

Zin in een culinair avontuur? Stuur ons een bericht, dan denken we graag met je mee.